Zentis gehört zu den bedeutendsten Fruchtverarbeitern und Marzipanherstellern. Das sehen wir nicht nur als Auszeichnung, sondern auch als Resultat harter Arbeit und als Verpflichtung, auch in Zukunft hart an unserem Erfolg zu arbeiten. Unsere lückenlose Qualitätspolitik und etablierte Lebensmittelsicherheitskultur sowie regelmäßige Kontrollen unter Einbindung externer Experten und unabhängiger Untersuchungseinrichtungen gewährleisten, dass nur beste Produkte ausgeliefert werden.
So sichert Zentis
die Qualität
Bei Zentis beginnt das kompromisslose Qualitätsmanagement schon bei der Auswahl und Prüfung der Rohwarenzulieferer. Früchte, Nüsse und Getreide sind hochsensible Naturprodukte, die mit größter Sorgfalt kultiviert und unter strengsten Hygienebedingungen geerntet und verarbeitet werden müssen.
Um die hohen Standards und Ansprüche an die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten, arbeitet Zentis ausschließlich mit langjährigen Lieferanten zusammen, die regelmäßig überprüft werden.
Die gleichbleibend hohe Güte der Endprodukte ist hierfür ein Zeugnis. Durch strengste Eingangskontrollen und garantierte Rückverfolgbarkeit der Ware wird außerdem über den gesamten Produktionsprozess hinweg Transparenz und Verantwortlichkeit geschaffen.
Unsere Herstellungsverfahren sind hochentwickelt und besonders schonend, so dass der natürliche Geschmack der Rohwaren erhalten bleibt. Durch die umfänglichen prozessbegleitenden Qualitätskontrollen kann Zentis Qualität und Frische weit über dem Branchenstandard garantieren. Alle Zentis Standorte sind nach GFSI anerkannten Standards (International Featured Standard (IFS Food) oder FSSC 22000) zertifiziert.
Vom Ursprung der Rohwaren
bis zur Auslieferung des Endproduktes
Modernste Produktionsanlagen, umfangreiche Analysetechnik und speziell geschulte Mitarbeiter stellen die Zentis-Qualität dauerhaft lückenlos sicher. Aber das reicht uns noch nicht. Wir sichern Qualität und Authentizität proaktiv: Täglich und vorbeugend prüfen wir die Meldungen von Schnellwarnsystemen (europäisches Schnellwarnsystem RASFF) und verschaffen uns aktiv Lebensmittelfachwissen über Branchenverbände. Berufsverbände, Hochschulen, externe Labore, Verbraucherforen und Kundenplattformen zählen zu unseren Informationsquellen.
Auf diese Weise verschaffen wir uns einen präzisen Überblick über aktuelle Meldungen zum Thema Lebensmittelsicherheit und somit auch einen Wissensvorsprung – der für uns und unsere Kunden einen echten Sicherheitsvorsprung bedeutet.
Ein ebenfalls von uns genutztes Mittel der Qualitätssicherung ist das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Point). Dieses Konzept beinhaltet eine regelmäßig verifizierte Gefährdungsanalyse des gesamten Herstellungsprozesses sowie die Beherrschung von definierten kritischen Kontrollpunkten zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit.
Volle Kontrolle
vor, während und nach der Verarbeitung.
Vor der Verarbeitung.
In einer Branche, die mit Naturprodukten arbeitet, lässt sich das Ausgangsmaterial nicht normen wie in rein industriellen Produktionsprozessen. Dennoch heißt Qualitätssicherung für uns auch, die naturbedingten Schwankungen bei der Rohware zu minimieren.
Dafür sorgen wir durch unsere langjährige vertrauensvolle Zusammenarbeit und durch regelmäßige Audits mit unseren Lieferanten. Von uns selbst wird die Rohware bereits bei der Wareneingangskontrolle überprüft und in einem Monitoring von externen Fachlaboren untersucht. Anschließend wird nur freigegebene Ware weiterverarbeitet.
Im Prozess.
Die In-Prozess-Kontrolle stellt in der nächsten Stufe der Herstellung sicher, dass alle Zentis-Produkte den hohen Qualitätsanforderungen von uns und unseren Kunden entsprechen.
Nach der Verarbeitung.
Vor Warenausgang werden sämtliche Produkte nochmals hinsichtlich sensorischer, mikrobiologischer und analytischer Qualitätsparameter risikoorientiert geprüft. Erst dann gelangen sie in den Handel oder in die weiterverarbeitende Industrie.
Zertifizierung
Wie alles bei uns wird auch unser Qualitätsmanagement regelmäßig überprüft – jährlich von externen Zertifizierungsorganisationen nach den Anforderungen der GFSI-anerkannten Standards (International Featured Standard Food (IFS Food) und/oder der Food Safety System Certification 22000 (FSSC).
Bestandteile der Prüfung und Bewertung sind unter anderem Lebensmittelsicherheit, Personal- und Betriebshygiene, die durchgängige Rückverfolgbarkeit sowie die kontinuierliche Schulung der Mitarbeiter. Zu unserer Freude und Ihrer Sicherheit können wir bei diesem Vorgehen inzwischen auf eine erfolgreiche Geschichte zurückblicken. Denn seit 1993 wurde Zentis bei jeder Prüfung mit überaus zufriedenstellenden Ergebnissen ausgezeichnet.
Unter den folgenden Links haben wir eine Auswahl der Zertifikate (IFS, FSSC, Bio) zusammengestellt, die unsere Produktionsstandorte in Aachen dank eines lückenlosen Qualitätsmanagements erworben haben. Zentis besitzt weitere produktbezogene Zertifizierungen (z.B. Fairtrade). Wenden Sie sich bei Bedarf gerne an Ihre Zentis-Ansprechpartner*innen.
Zentis erhält erneut Auszeichnung
für kontinuierliche Qualitätsleistung
Das Traditionsunternehmen Zentis wurde von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bereits zum achten Mal mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet. Vergeben wird dieser Preis nur, wenn Unternehmen mindestens fünf Jahre in Folge regelmäßig und erfolgreich von der DLG getestet wurden. Damit stellt Zentis einmal mehr sein strenges Qualitätsmanagement unter Beweis: dank konsequentem Qualitätsstreben, über 125 Jahren Expertise und einem ungebrochenen Pioniergeist.
Erneute Auszeichnung
für Qualität und Fruchtkompetenz
Für seine intensive und kompromisslose Qualitätspolitik ist Zentis vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zum zweiten Mal in Folge mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Bereits 2017 wurde Zentis als erstes obstverarbeitendes Unternehmen mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Dieser Preis ist die höchste Ehrung, mit der ein Unternehmen der deutschen Ernährungswirtschaft für seine Qualitätsleistungen ausgezeichnet werden kann. Die erneute Auszeichnung ist eine große Ehre für Zentis und ein Zeichen dafür, dass die harte Arbeit nach ständiger Qualitätskontrolle und den höchsten Qualitätsstandards gewürdigt und anerkannt wird.