Massepain

Les produits de boulangerie avec du massepain raffiné sont le clou du spectacle pour tout fan de pâte d'amande, notamment en hiver. Notre pâte d’amande brute, aromatique et de haute qualité, peut être utilisée pour des fourrages individuels selon vos recettes ou pour décorer vos gâteaux.

Massepain

Pour que votre pâtisserie soit un délice!

Portefeuille de produits:

Variétés avec différentes teneurs en amande
Principalement à base d'amandes de Californie de premier choix et issues de fermes collaborant au sein du réseau « The Almond Board of California »
Utilisation avant ou après la cuisson
Stabilité lors à la congélation/décongélation

Avantages pour l’application:

Amandes torréfiées avec un goût proche de la noisette
Produit savoureux de grande qualité
Goût sucré et consistance individualisable
Produit homogène pouvant être formé
Idéal pour la transformation manuelle ou industrielle

Applications:
Produits de boulangerie et de confiserie:

croissants, gâteaux en pâtes feuilletées
Stollen, pain d’épices, gâteaux sur plaque et gâteaux à la crème
Fourrage ou nappage pour pralinés et plaques de chocolat
Formes en massepain pour la décoration

Vos avantages:

Plus de 70 ans d’expérience en approvisionnement et transformation d’amandes
Standards de qualité très élevés
Développements spécifiques aux clients
Mise à disposition rapide d’échantillons et assistance lors des tests de l’application auprès des clients