Eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) einfetten und beiseite stellen.

Croissants in je drei große Stücke schneiden.

Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und je nach Größe vierteln oder achteln.

In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit dem Schneebesen cremig rühren, dann
den Puderzucker einrühren und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die Eier mit Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz verquirlen.

Die Hälfte der Croissant-Stücke in die Milch-Ei-Mischung tauchen, bis sie vollständig
bedeckt sind, und in der vorbereiteten Auflaufform anordnen – bei Bedarf überlappend.

Frühstück Erdbeere im Glas mit einem Teelöffel cremig aufrühren.

Den Frischkäse in Klecksen auf der ersten Croissant-Schicht verteilen, gefolgt von
Frühstück Erdbeere.

Etwa drei Viertel der Erdbeeren darüber verteilen.

Die restlichen Croissant-Stücke in die Milch-Ei-Mischung tauchen und über die Beeren
legen.

Die restliche Milch-Ei-Mischung über den Auflauf gießen und die restlichen Erdbeeren
darauf verteilen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder
über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform aus dem
Kühlschrank nehmen und die Frischhaltefolie entfernen.

Die kalte Butter in dünnen Scheiben auf den Croissants verteilen und den Auflauf ca. 45
Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Falls die Oberseite zu schnell bräunt,
locker mit Alufolie abdecken.

Den Croissant-Auflauf ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann in Stücke
schneiden und nach Belieben mit Puderzucker oder Ahornsirup, Joghurt und frischen
Früchten servieren.