Fruchtiger No-Bake-Cake im Glas
Fruchtig-fluffiger Käsekuchen mit beerigem Fruchtaufstrich und frischem Obst – ganz einfach im Glas zubereitet und ideal für Picknicks und To Go. Und das Beste daran: es funktioniert auch ohne Ofen!
Zutaten
12 |
Löffelbiskuits |
250 g |
Mascarpone |
350 g |
Griechischer Joghurt (10%) |
2 TL |
Zentis NaturRein Waldfrucht, 75% Frucht passiert |
2 TL |
Zentis NaturRein Erdbeere, 75% Frucht stückig |
2 TL |
Zentis NaturRein Heidelbeer-Brombeere, Klassik stückig |
1 Päckchen |
Vanillezucker |
250 g |
Frische Beeren (Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren) |
In diesem Rezept verwendet:
Zubereitung
Bevor die Marmeladengläser befüllt werden, sollte der Boden und die Creme des No-Bake-Käsekuchens hergestellt werden.
Die Früchte waschen, trocknen und die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
Die Löffelbiskuits zu feinen Bröseln zerkleinern. Dazu eine Küchenmaschine oder alternativ einen Gefrierbeutel und ein Nudelholz nehmen. Den Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Nudelholz zerdrücken.
Nun die Brösel der Löffelbiskuits in einer Schüssel mit 2 EL griechischem Joghurt vermengen.
Danach die Mascarpone, den restlichen Joghurt und den Vanillezucker in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren.
Die Creme nun gleichmäßig auf drei Schälchen aufteilen und in das 1. Schüsselchen 2 EL Zentis NaturRein Waldfrucht, 75% Frucht passiert, in das 2. Schüsselchen 2 EL Zentis NaturRein Erdbeere, 75% Frucht stückig und in das 3. Schüsselchen 2 EL Zentis NaturRein Heidelbeer-Brombeere, Klassik stückig geben und gut mit der Mascarpone-Joghurt-Creme vermischen.
Jetzt kann der No-Bake-Käsekuchen geschichtet werden.
Erdbeer-Variante: Als erstes wird ein guter Esslöffel der Biskuitbrösel ins Glas gegeben und mit dem Löffel angedrückt, darauf folgen ca. 2 EL der Mascarpone-Joghurt-Creme, die mit dem Erdbeer-Fruchtaufstrich vermengt wurde, anschießend werden gewürfelte Erdbeeren auf der Creme verteilt. Und nun das Ganze noch einmal, so dass in jedem Glas 6 Schichten erkennbar sind. Die weiteren Sorten genau so schichten.
In diesem Rezept verwendet:
Das detaillierte Rezept von Backen mit Minis und weitere No-Bake-Cake-Ideen mit Waldfrüchten und Blaubeeren gibt es hier.